أهم ٥ فوائد صحية للقهوة

القهوة، واحدة من أكثر المشروبات الأكثر إستهلاكاً بالعالم العربي، كثرت الأقاويل بالماضي حول الضرر الذي تسببه على الصحة من إلحاق الأذى بالقلب، القرحة، تغير المزاج والعصبية.

اشتهرت القهوة قبل حوالي الف سنة في اثيوبيا وكان اول مقهى للقهوة في اسطنبول في القرن الخامس عشر ميلادي.

و في عام ١٦٧٥ كان هناك أكثر من ٣٠٠٠ مقهى في لندن القهوة كانت متهمه بالكثير من التهم على مر العصور من التسبب بالعقم إلى الثورات.

تتفاوت نسبة الكافيين الموجودة بالقهوة بشكل كبير تبعاً لعوامل عدّة منها نوع حبوب البن نفسها و طريقة تحميصها.

القهوة تحتوي على ألف مركّب آخر كذلك عدا الكافيين، و يُعتقد بأن لبعض هذه المركبات تأثير ايجابي على الصحة بمعنى آخر، أن الفائدة التي نحصل عليها من القهوة ليست من الكافيين فقط.

ما هي هذه الفوائد؟

 بعض الدراسات اظهرت التالي:

- تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات القاتل عند الرجال.

- تقلل من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.

كما أظهرت الأبحاث أن للقهوة فوائد جمّة ابتداءاً من الاكتئاب، مشاكل القلب، السكر، الباركنسون ،بأمراض الكبد، سرطان القولون والبروستات، أيضاً من فوائد القهوة تخفيف أعراض الربو، زيادة التركيز، التحمل و حتى فائدتها بحالات الإنتحار.

القهوة ومشاكل الكبد

دراسة أمريكية عام 2006 : القهوة تقلل من انزيمات الكبد وتحمي من تليفه كل كوب واحد يوميا من القهوة يقلل بنسبة ٢٠٪ من هذا الخطر كل ٤ أكواب تقلل ٨٠٪

تم نشر دراسة عام ٢٠٠٧عبارة عن تحليل لعشرة دراسات بأوروبا و اليابان مفادها: القهوة تحمي من سرطان الكبد بصورة كبيرة.                                                                               

اخر ما توصلت اليه الدراسات ان القهوة مفيدة جداً للإنسان

• في دراسة هولندية على ٤٠ الف شخص وايضا للجمعية الامريكية لأمراض القلب استنتجوا بأن القهوة مفيدة للقلب وتحد من امراضه.
• دورية الاتحاد الامريكي للسرطان قالت في دراستها ان تناول على الاقل ٤ أكواب من القهوة تقلل فرص الإصابة بالسرطان.
• دراسة حديثة اكدت ان شرب القهوة تقلل من فرص الإصابة بسرطان الجلد من نوع بي سي سي Basal cell carcinoma
• دراسة لجامعة كاليفورنيا على ٧٠٠ أمرأة في سن اليأس عند تناولهن ٤ مرات من القهوة قلت لديهن فرصة الإصابة بالسكر للضعف مقارنة للتي لم تشربها.
• دراسة لجامعة هارڤارد سنة ٢٠١١ تقول بأن تناول لاكثر من فنجان قهوة للسيدات يقيهن من خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم.
• الدراسة لجامعة هارڤارد مفادها ان تناول الرجال لست فناجين قهوة في اليوم يقيهم من خطر الإصابة بسرطان البروستات بنسبة ٦٠٪
• توصل الألمان ان القهوة تحتوي على أكسدة يسمى ميثايل-بيريميدين يعمل كمضاد للسرطان. موجود بكثرة في قهوة الاسبريسو.
• دراسة على ١٤٠٠شخص من الأعمار المتوسطة توصل السويسريون والدنماركيون ان من يشرب ٣-٤فناجين قهوة تقل لديهم خطورة الخرف بنسبة ٦٥٪
• تجارب على الحيوانات: القهوة تقوي الغشاء الدموي الدماغي مما تمنع دخول بعض البروتينات مثل الاميلويد التي قد تكون سببا لمرض الزهايمر.
• جامعة هارڤارد مرة اخرى: 4 فناجين واكثر تقلل من نسبة حدوث الاكتئاب ب٢٠٪ اما ٢-٣ فناجين ب١٥٪

فبعد هذه الدراسات العديدة يمكن القول ان القهوة مفيدة جدا و ان فوائدها تتخطى اضرارها بشكل كبير.

كان سابقا يعتقد ان القهوة هي مسبب للسرطان. اما الان القهوة تعتبر وقاية للسرطان لانها تقوم بعملية ترميم واصلاح لحمض الدي إن إي في الخلايا.

يبقى السؤال الابرز رغم كل هذة الفوائد فهل للقهوة تاثير سلبي على صحة الانسان؟

بداية، الارق كما انها خطرة على الاشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب.

تغير لون الأسنان ومدرة لبول لذلك ينصح بشرب كوب ماء لكل كوب قهوة.

ممكن تزيد من حدة حرقان المعدة.

يمكن ان تزيد من أعراض القولون العصبي  والإسهال.

يمكن للحامل شرب كوبين أو أقل يومياً ولكن الإكثار عن ذلك يؤدي لزيادة نسبة الإجهاض أو ولادة أطفال قليلي الوزن.

لا يفضل شرب الأطفال للقهوة لأنها تؤثر عليهم بصورة أكبر.

القهوة قد تزيد من كمية الكالسيوم بالبول فتزيد مشكلة هشاشة العظام ، لذلك يجب عدم شرب أكثر من ٢-٣ أكواب لمن لديه هشاشة.

شرب القهوة غير مغلية أو التركية يزيد من الكولسترول والدهون بسبب وجود مادة كافيستول وكاهويوال.

القهوة ممكن تزيد ضغط الدم ولكن يقل هذا التأثير عند من يتناولها بصورة دورية.

وللوقوف عند صحة هذه الدراسات وعلى فوائد القهوة قامت الانباء بالتوجه بهذه الاسئلة الى ايمن الترك صيدلي خريج الجامعة العربية وحائز على دبلوم في الابحاث الطبية الجامعة اللبنانية  وحائز على المركز الثاني في بطولة الكيمياء في الجامعة الامريكية ومعيد سابق في مختبرات الصيدلة.

* هل صحيح ما يقال عن ان فوائدها هي اكثر بكثير من مساوئها كما اظهرت معظم الدراسات الغربية وهل هذه الدراسات تشمل القهوة العربية؟

 اولا تعتبر القهوة العربية من أشهر وأكثر المشروبات تناولاً في الدول العربية، ولا يكاد يخلو منزل عربي من مسحوق البن.

وهناك أكثر من 25 نوعاً من أشجار القهوة، ويشكّل النوع العربي أو القهوة العربية الحجم الأكبر في الإنتاج العالمي مقارنة بأنواع القهوة المنتجة الأخرى. وتعد عملية التحميص هي العملية الأهم في التأثير على مكونات حبوب القهوة ، حيث تعطي عملية التحميص النكهة المميزة لحبوب القهوة المحمصة وتغير في محتواها من الماء والكافيين.

وتشير الأدلة العلمية إلى أنه كلما زادت عملية تحميص حبوب القهوة نقصت كمية الكافيين والماء فيها، أي أن حبوب القهوة الفاتحة المستخدمة في إعداداً القهوة العربية تحتوي على كمية كافيين وماء أعلى من تلك الحبوب البنية الغامقة التي تم تحميصها لفترات أطول.

وجود مادة الكافيين، التي تنشط الجهاز العصبي وتساعد على مقاومة النعاس وتحدّ من الشهية المفرطة، لذلك فهي تفيد في خسارة الوزن، كما أن الكافيين يقلل من ألم العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية لأنه يقوي من انقباضها ويحفز عملية توفير الطاقة لها..

وهناك تباين في ردود الفعل تجاه الكافيين من قبل الأشخاص، حيث يتحسس البعض من الكافيين أكثر من غيرهم، وذلك ناتج عن الاختلافات الجينية. ويعتبر الكافيين جرعة سامة عند تناول 10 غرامات منه، أي ما يعادل 100 كوب من القهوة في اليوم.

 كما أنها تعمل على التقليل من إنزيمات الكبد، إذ تقي القهوة من تليف الكبد وتسرطنه، وتقوم بخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية، وتعمل على تأثيرات إيجابية على أمراض كثيرة أخرى كالشلل الرعاش الباركنسون.

الكمية المسموح بها في اليوم الواحد؟

ثلاته الى اربعة اكواب في اليوم الواحد فقط.

وبما ان اللبناني قد مل من كثرة الاشياء المضرة في بلدنا حتى الدواء اصبح له سلبيات تتخطى الايجابيات وبما ان معظم الاشياء الصناعية اصبحت تجارية مضرة. لذلك يجب علينا ان نجد بديلاً يخفف الضرر ويساعد اللبناني على ايجاد بديل للادوية المزورة وهدف هذا التحقيق اكتشاف ايجابيات وسلبيات القهوة وكانت النتيجة ايجابية..

موقع كل يوم معلومة، معلومة جديدة ، كل يوم معلومة طبية ، اسلاميات ، ابتكارات ، ادم وحواء ، تنمية بشرية،تطوير الذات،المطبخ،انفوجرافيك،حول العالم،عجائب وغرائب ،علوم وتكنولوجيا،كمبيوتر ،انترنت ، شخصيات ومشاهير ، صحة وجمال ، عالم الحيوانات ، قصص وعبر، موقع طبي ، صحة المرأة ، كل يوم معلومة تهمك ،معلومة مفيدة ، معلومة غريبة ، معلومة دينية ، معلومة طبية ، معلومة ، معلومة طبية ، معلومة تهمك ، ثقف نفسك ، موقع ثقف نفسك ، معلومات عامه ، معلومات غريبة ، معلومات تهمك ، معلومات عامة ، توب 10 ، معلومات عامة مفيدة ، معلومات طبية عامة ، معلومات ثقافية عامة